Цена продуктов влияет на наше вкусовое восприятие

Учёные узнали, что стоимость продуктов влияет на наше вкусовое восприятие.

Не только аромат вызывает аппетит и радость от вкушаемой еды, но и стоимость блюда, сервировка стола и даже ритуалы. Учёные из университета Корнелла провели эксперимент над 140 добровольцами.

Испытуемые платили за одну и ту же еду либо 4 доллара, либо 8 долларов. Оказалось, что заплатившие 8 долларов, испытывают большее удовольствие от еды, чем те, кто заплатил 4 доллара. Более того еда за 8 долларов, казалась едокам более вкусной, более качественной, более полезной.

Помимо этого учёные обнаружили ещё один эффект. Если дешевая еда красиво оформлена на сервированном столе, а обстановка привычная и расслабляющая, мозг интерпретирует это, как праздник. Поэтому вся вкушаемая еда, кажется более сытной, полезной и вкусной, чем на самом деле.